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山茶油与生活

健康、天然

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看品名和分类
根据国际通行的植物油脂理论,野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准明确规定:毛油(原油)不能直接作为人体食用油。

看加工工艺
通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂,与用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的食用油管理办法,食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”,压榨工艺又分冷榨法和热压法,其中冷榨法能更好地保存茶油的营养价值。

看产地
产地对于茶油价格和质量的影响很大。影响品质好次的原因在于树种及气候、经纬度等地理条件。

看包装
初榨茶油对光敏感,光照如果持续或强烈,初榨茶油易被氧化,因此,建议购买PET瓶包装、环保PE瓶、深色玻璃瓶,或不易透光的礼盒包装,这样,保存的时间会较长,且营养不易被破坏。

看品质

把茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将茶油加热。观:油体透亮,呈黄色,或金黄色;闻:有浓郁的茶油香味;尝:口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。

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